Produtos, fornecedores e preços

O catálogo conecta a linguagem usada nas receitas ao jeito como os fornecedores vendem os ingredientes.

Escolha o Price Book primeiro

Antes de importar ou editar, confirme o Price Book ativo. Um produto salvo num projeto/local não vira automaticamente o preço ativo em outro.

Importe uma tabela de fornecedor

Use o fluxo de importação para PDF, Excel, CSV, texto colado ou fotos de tabela. Para o resultado mais limpo, inclua:

• nome do produto;
• fornecedor;
• quantidade e unidade da embalagem;
• preço da embalagem;
• moeda;
• SKU ou observações, quando houver.

PDFs escaneados podem precisar ser enviados como imagem quando não têm texto selecionável.

Vincule os ingredientes

Depois da leitura, o Heard Chef sugere vínculos entre os produtos do fornecedor e os nomes de ingrediente das receitas. Revise cada sugestão antes de confirmar.

Preste atenção especial a:

• unidade da embalagem versus unidade da receita;
• preço por embalagem versus preço unitário normalizado;
• diferenças de marca/categoria;
• condição fresca, congelada, limpa ou pré-preparada;
• moeda e Price Book.

Preço primário e alternativos

Um ingrediente pode ter ofertas de mais de um fornecedor. Escolha o preço que deve conduzir o custeio atual da receita, preservando as alternativas para comparação. O histórico de preço aparece depois que várias observações foram registradas para aquele vínculo.

Corrigindo um vínculo errado

Se o custo de uma receita parecer errado:

1. abra Produtos & Fornecedores no mesmo Price Book;
2. busque o ingrediente;
3. inspecione quantidade de embalagem, unidade, fator e cotação ativa;
4. corrija ou troque o vínculo;
5. reabra a receita ou atualize os preços faltantes.

Candidatos vindos do Sourcing

Ofertas salvas a partir do Sourcing podem entrar num fluxo de revisão em vez de substituir silenciosamente dados de catálogo confiáveis. Confirme produto, fornecedor, embalagem, moeda e valor normalizado antes de torná-la primária.

A seguir: Sourcing ou Custos e margens.